In Billy Bob's Huntin'-n-Fishin' interpreti il ruolo di un ragazzo sfortunato di nome Billy Bob, che cerca di fare colpo su una ragazza. Lei chiederà a Billy Bob di procurarsi dei conigli o dei branzini, e spetta a te aiutare Billy Bob a ottenerli. Ovviamente, per ottenere ciò che lei vuole dovrai andare a caccia o a pesca. Ma non è così semplice, perché per la caccia servono munizioni, per la pesca esche, e una licenza per svolgere una delle due attività. Fortunatamente, puoi guadagnare questi oggetti giocando una varietà di mini-giochi. I giochi variano nel gameplay, ma la consueta serie di prove di velocità e riflessi è il filo conduttore. Dovrai superare quattro mini-giochi per ciascuna delle attività di caccia e pesca. Una volta che le avrai finalmente superate e ottenuto gli oggetti di cui hai bisogno, partirai per catturare il tuo vero premio.