Vampire Killer è un gioco a vista laterale con schermo a scorrimento a scatti in cui sei un cacciatore di vampiri incaricato di eliminare Dracula dal dodicesimo piano di un condominio, incarico affidato da un cliente al piano sottostante. Il problema è che, oltre ad affrontare e uccidere un vampiro, l'incarico deve essere completato prima della mezzanotte: mancano solo otto minuti. Nella fretta di raggiungere l'edificio hai dimenticato l'attrezzatura, come aglio e paletti, necessari per fronteggiare Dracula. Devi raggiungere il dodicesimo piano usando gli ascensori (che hanno una loro volontà e possono portarti sia in alto che in basso), e devi guardare dietro le porte di ogni appartamento per trovare attrezzature che ti aiutino. Alcuni appartamenti sono vuoti, mentre altri contengono paure che ti assalgono dentro; quando sei spaventato perdi una parte della barra dello shock e, se questa arriva a zero, è game over. I pipistrelli e i ragni si trovano su vari piani: alcuni ostruiscono il tuo percorso, quindi le munizioni si possono trovare negli appartamenti per liberare la strada. Alcune porte degli appartamenti sono in realtà vani ascensore che ti riportano giù al primo piano. Prima di giocare puoi selezionare il livello di abilità tra facile, medio e difficile.