UFC: Throwdown è basato sull'UFC (Ultimate Fighting Championship), sport di arti marziali miste. Il gioco ti mette nelle condizioni di comportarti come un combattente del mondo reale, utilizzando vari stili di combattimento, come Freestyle, Wrestling, Kickboxing, Ju Jitsu, ecc. Ogni combattente dispone di una varietà di mosse reali, in diverse categorie. Ci sono pugni, calci, grappling e takedown. Ci sono anche modi per far cedere l'avversario, o "tapout", per ottenere una vittoria. Hai la possibilità di eseguire combo, ma queste combo sono realistiche; puoi eseguire una combinazione 1-2-3-4 di pugni, o una combo pugni-pugni-calcio, o qualsiasi variazione di esse. Ci sono oltre venticinque combattenti nel gioco, ognuno basato su combattenti UFC reali. Il gioco include le entrate dei combattenti e voci autentiche.