NHL 07 è un videogioco di hockey su ghiaccio, uscito nel 2006 come seguito di NHL 06. Il gioco ha migliorato il gameplay della serie con caratteristiche più realistiche, come la gestione della stecca e una gamma più ampia di schemi di controllo. La versione Xbox 360 presenta un motore di gioco e di grafica completamente rinnovato rispetto a quello del predecessore, mentre le altre versioni restano con il vecchio motore. È l'unico gioco della serie ad avere una versione PSP, l'ultimo capitolo rilasciato su Xbox e il primo capitolo rilasciato su Xbox 360.