SimCopter permette ai giocatori di esplorare gli ambienti di SimCity 2000 dal punto di vista di un pilota di elicottero. I giocatori rispondono a diverse emergenze in città personalizzate o predefinite, tra incendi, rapine in banca e evacuazioni mediche. Il gioco si integra con i servizi di emergenza, consentendo ai giocatori di coordinarsi con polizia, vigili del fuoco e ambulanze mentre completano le missioni a bordo dei loro velivoli.