Summer Athletics: The Ultimate Challenge è una raccolta di eventi sportivi basati sui Giochi Olimpici Estivi. Include 28 discipline suddivise in otto categorie: nuoto, salto, lancio, ciclismo, corsa, tuffi da piattaforma, tiro con l'arco e il nuovo tiro al piattello (due varianti). Il controllo è simile per tutte: movimenti ritmici per mantenere in movimento l’atleta e quick time event (premere un pulsante quando viene visualizzato sullo schermo) per eseguire determinate azioni. I movimenti ritmici dipendono dal dispositivo di input utilizzato dal giocatore, ad esempio, nell’evento di nuoto il giocatore deve premere due pulsanti alternati quando usa una tastiera e ruotare gli analogici quando usa un controller. Il personaggio del giocatore mira automaticamente durante il tiro al piattello, e il giocatore deve solo sparare al momento giusto.