In Yakitori Musume: Sugoude Hanjouki si gioca come una ragazza che gestisce un locale di yakitori con l'apparente aiuto di un pollo portatore di pestilenza e presumibilmente cannibale. I clienti entrano, chiacchierano per un po', e poi all'improvviso tocca a te soddisfarli con spiedini di cibo grigliato ben cotti a sufficienza prima che scada un tempo arbitrario. La griglia è posta nella parte inferiore dello schermo, con sette spiedini disposti lungo di essa. Il contenuto degli spiedini può variare, dal semplice spiedino di carne di pollo a diversi organi di pollo, verdure e magari anche altre carni (tutti sembrano piuttosto differenti, ma non riesco a leggere i nomi). Tu soffii i singoli spiedini usando il pulsante X, li controlli premendo il pulsante Quadrato, e li servi (in pratica lanciandoli sullo schermo verso la bocca del cliente) premendo il pulsante Cerchio. Se il cibo è ben cotto quando lo servi, né crudo né bruciato, ottieni punti che aiutano a riempire la barra sopra la testa del cliente. Se il cibo non è cotto a dovere, ottieni punti negativi. Cibi diversi cuociono a velocità diverse, quindi devi tenere a mente i loro tempi di cottura approssimativi mentre trascini il puntatore avanti e indietro sulla griglia. La barra inizia a scendere gradualmente se il cliente non viene servito per un po'. Riempi la barra prima che scada il tempo e superi il livello. I limiti di tempo possono essere piuttosto tosti finché non prendi la mano. Fondamentalmente, gli spiedini non cuociono abbastanza in fretta da soli per battere il limite di tempo, quindi devi soffiare sulle braci sotto di essi ogni volta che ne hai l'occasione, e imparare a riconoscere come appaiono quando hanno cotto per la quantità di tempo corretta. A volte ottieni un power-up legato al tempo dopo aver servito correttamente uno spiedino, da una ventola più potente all'ambita "Frenzy" — durante una Frenzy, il cliente ama tutto ciò che gli servi, anche pollo crudo. Sì! Penso che però sia necessario ottenere una combinazione di diversi spiedini buoni in un breve periodo di tempo per attivare una Frenzy, però. I limiti di tempo sono abbastanza stretti che se sbagli qualche spiedino cruciale probabilmente dovrai rifare la scena (cliente). Questo sarebbe tutto sommato bello e buono se non fosse che non puoi saltare le conversazioni che avvengono prima e dopo le sequenze di servizio, e vanno piuttosto lenti. Questo porta a un sacco di noiose attese e a dover premere ripetutamente il pulsante Cerchio, solo per riavviare una scena (oh, e devi sorbire i caricamenti per tornare al menu, poi un altro caricamento per tornare alla schermata di servizio). Ugh. Avrebbe potuto essere risolto perfettamente permettendoti di saltare le conversazioni e offrendo una opzione "Ripeti" dopo aver fallito un livello. Purtroppo tali funzionalità non esistono. Mentre giochi incontrerai sempre più clienti bizzarri, servirai cibi diversi e guadagnerai piccoli oggetti decorativi che puoi usare per migliorare l'aspetto degli interni del tuo locale. C'è anche una modalità per due giocatori che non ho davvero provato.