Conosciuto in Giappone come "Monster Hunter Portable", Monster Hunter Freedom è essenzialmente una versione PSP dell'espansione precedente del gioco originale, Monster Hunter G. Di conseguenza presenta contenuti molto simili, rielaborati per offrire un'esperienza portatile. Monster Hunter Portable non presenta Minegarde Town proveniente da Monster Hunter e Monster Hunter G, ed è stato incentrato sul multiplayer locale piuttosto che su quello online. Di conseguenza, il gioco è stato completamente ribilanciato per essere più adatto ai giocatori solitari. Il gioco presenta un solo nuovo mostro che non era presente in precedenza nella serie, Yian Garuga. Il gioco ruota attorno al giocatore che completa missioni e raccoglie materiali per potenziare l'equipaggiamento al fine di progredire. Quanto più rari sono gli oggetti e l'equipaggiamento, tanto più forti saranno le caratteristiche fisiche principali del personaggio. A differenza di altri giochi hack 'n' slash, questo richiede pianificazione e abilità per sconfiggere mostri di grandi dimensioni anziché affidarsi alla forza bruta. Ci sono molte armi che il cacciatore può usare per abbattere i mostri; queste sono spada e scudo, spada grande, spade doppie, martello, lancia, balestra leggera e balestra pesante. Ogni arma richiede una varietà di oggetti da creare, che si ottengono completando le missioni e raccogliendo i bottini ricavati dai mostri o trovati a terra.