Excitebots è controllato con il Wii remote in posizione orizzontale o, facoltativamente, con il Wii Wheel. La maggior parte dei giochi si svolge su percorsi di grandi dimensioni, con molte opportunità di percorrere sentieri tortuosi. I 25 percorsi differenti disponibili sono modellati su luoghi reali della Terra. A causa delle dimensioni di ogni percorso, la maggior parte delle gare è di due giri e offre l'opportunità di guadagnare notevole quota, eseguire diverse manovre e ottenere vari oggetti.