Il tuo obiettivo è assicurare la vittoria per la tua fazione eliminando tutti gli eserciti nemici. Controllerai eserciti in tutti i teatri di combattimento della Guerra Civile. Puoi rispettare la storia o meno, come vuoi. North and South non cerca di ricostruire la storia e mette la giocabilità al di sopra del realismo; cerca solo di emulare l'atmosfera e le condizioni strategiche complessive della Guerra Civile. Così, come nella realtà, il giocatore può scegliere di avanzare in profondità nel Sud o nel Nord, di attaccare al centro o di tentare una manovra di aggiramento. Questo gioco può essere giocato contro il computer o tra due avversari umani. Puoi anche scegliere tra una modalità strategica completa senza le parti arcade o utilizzare la modalità arcade durante i combattimenti, che ti permette di controllare direttamente le tue unità.